百年茨厂街系列：侍奉吉隆坡几代人 美食老字号坚守古早味
百年茨厂街孕育了南洋华人文化之外，同时间内也有不少老档口在酝酿著专属於茨厂街的味道。
更难得的是，这些美食档口经过了岁月的洗礼後，仍屹立不倒坚守著古早味。
茨厂街与思士街都是吉隆坡一带美食的交汇点。有趣的是，这些著名的美食档口/店面都是有一定的历史，侍奉了吉隆坡幾代的人，而且也逐渐成为不少吉隆坡，甚至是他州市民的集体回忆。
就像是汉记靓粥，自从在1940年创立至今，经过了三代人的努力，成了来到茨厂街必尝美食之一，不单如此，不少的美食老招牌还是连续著古法炮制美食，就如冠记面食家一样，仍坚持自己製作面条，让各地食客能够享用独有特色的面条。
此外，江夏笑口棗档口成了茨厂街美食考古的重要指标。據“知食分子”林金城指出，江夏笑口棗仍售卖各式广东油器，並且已在市面上难找的油器都能够在该档口找到，犹如流动古迹。油器是广东人的早点和夜宵主食，並且都是搭配白粥或糖水一起食用。
若是在茨厂街里吃香喝辣，感觉到热气攻心，那麼茨厂街里的各式饮料档口都能为你消暑。由多种消暑药材，如冬瓜，龙眼与罗汉果等炖制的饮料必定能为消暑。
外劳涌入失去华人色彩
另外，在未来捷运课题上，这些老字号对於即将来临的捷运站有喜有忧，喜的是生意量将会增多，忧的是捷运站附近的购物中心将会影响到他们的生意。有些老字号也叹惜，茨厂街里外劳涌入，已失去了茨厂街华人色彩。
对於茨厂街的未来，老字号们並不多给表示，只说将会继续在茨厂街里营业下去。
在茨厂街一带里，汇集了众多古早美食实属不易。历经时间考验後，仍坚毅的守在这条老街中。犹如茨厂街一样，在经过百年洗礼後，却留下了众多人的历史回忆。
汉记靓粥 热粥温暖市民
从1940年代创立至今，原名为“汉记驰名粥品”的汉记靓粥已家传三代，透过一碗又一碗的热粥，温暖无数吉隆坡市民的早晨。
在1949年时，汉记驰名粥品的创办人黄裕华从中国南下後，把煮出靓粥的秘诀带来当时的马来亚，並且就在吉隆坡茨厂街旁的思士街93号落脚。
就这样，在经过黄氏三代的努力下，“汉记靓粥”的招牌已打响全马。
虽然看似一碗普通的粥，但汉记靓粥的粥底细腻，入口口感幼滑，在加上食材新鲜，实为一道简单又美味的一餐。
其招牌菜如：鱼生粥、猪杂粥和猪肉丸粥都是食客常享用的。
汉记靓粥的员工龚先生说，在生意好的时段，如在上午9时至10时之间，他们必须要把座位排去对面银行，才能够容纳所有的食客。
他也向《南洋商报》表示，最近这幾年来，因附近的泊车位少，所以渐渐少人进来茨厂街消费。但是龚先生认为，捷运工程运作後，汉记靓粥的生意将会增加。
江夏笑口棗 全马最齐全油器档
创立了60多年的江夏笑口棗就位於在思士街店面里，说是全马最齐全的油器档口，自然就有售卖油炸鬼、咸煎饼、萨奇马等。
老闆娘杨爱媚受询时表示，自从2000年屋租法令废除後，面对租金猛涨，他们只好就搬出店面外，成了一家档口。也在同一时间内，由於经营地方不足，所以不再售卖腐竹白果粥与红豆水。
她也透露，现在他们所售卖的油器中，有一些都很难再市场上寻找，如笑口棗与沙翁等。她也指出，目前生意来源大多是从外地人与常客，她也表示，捷运计划也将会让她的生意有所增加。
她也庆幸两个兒子已继承家业，並在档口内帮忙，她笑言现在的她已半退休状态了。
冇得顶罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜 4兄妹联手煲凉水
在茨厂街里吃香喝辣後，想下一下肚中火气，並滋补身体的话。那麼同样在思士街与茨厂街交汇处的罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜，就是不二选择。
冇得顶罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜业主之一陈花姐，受询时向《南洋商报》记者说，罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜是他爸爸陈依媄在1977年创办。
早在1977年前，陈依媄已在茨厂街摆卖各式凉水。
陈花姐回忆道，这道罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜是4兄妹在小时候，爸爸经常都有煲给他们喝。陈依媄在尝试售卖罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜後，获得了大众的热烈反应，並持续到今天。
“现在爸爸已经退休了，而现在主要是我们4兄妹所掌管。虽然我们有聘请人员销售，但是煲凉水这节骨眼上还是我们家族的人一手一脚包办。”
她也透露，目前家族内的第三代成员需出去闯之後，才能知道是否还会继承家业。
冠记面食家 坚持手工制全蛋面
在汉记靓粥隔幾个店面，就是冠记面食家的所在处。由李冠芳在1942年创办的冠记面食家，如茨厂街一带的老招牌，冠记面食家已在茨厂街有著超过半世纪之久的历史。
冠记並不是一开始以面食起家，先是从粥品开始，冠记创办人李冠芳在1945年二战结束後，就开始售卖自创手工面食。 现有售卖的面食种类包括各式的雲吞面、香菇凤爪、水饺等。
经过岁月洗礼，冠记现今由李冠芳的3个兒子所掌管，並且也把冠记的招牌打响，以坚持手工制的全蛋面招揽了各地的食客。
李冠芳的3个兒子当中的李民生受询时表示，茨厂街里过去都以华人居多，但现在却有很多外劳的涌入。
他也同样指出，虽然相差不远，但是现在的生意量有稍微减少。
对於捷运计划，他认为好处是让民众方便来到茨厂街，但在建筑过程中将会摧毁老店屋。
对於茨厂街的未来，他坦言看不清楚，但表示冠记面食家还会在茨厂街里继续营业下去。
虽然店面简陋，但各地食客仍源源不绝的来到，只因冠记对於手工制面食的坚持，就如已有百年历史的茨厂街一样，历久弥新的优良的传统一代又一代的传承下去。
豆豆叔叔豆浆水 家传秘方制豆浆
若是走在茨厂街一带，感觉到天气炎热与口渴，不妨就在位於思士街与茨厂街交汇处的豆豆叔叔豆浆水，买一杯豆浆水解暑。
该档口老闆黄理创透露，他们家族三代已贩卖豆浆水与豆腐花有80年了，並且也坚持使用自己一手一脚製作，並且也以自己家传秘方才製作豆浆水与豆腐花。
在捷运工程上，他认为他们的档口将会有更多生意。以此同时，他也担忧一旦捷运临近的购物中心竣工，将会与他抢夺生意。
“现在的人喜欢在舒適的购物中心裡逛街，所以捷运工程临近的购物中心竣工後，也有可能会打击我这个老字号的生意。”
～以上新闻转载自南洋商报～
百年茨厂街孕育了南洋华人文化之外，同时间内也有不少老档口在酝酿著专属於茨厂街的味道。
更难得的是，这些美食档口经过了岁月的洗礼後，仍屹立不倒坚守著古早味。
茨厂街与思士街都是吉隆坡一带美食的交汇点。有趣的是，这些著名的美食档口/店面都是有一定的历史，侍奉了吉隆坡幾代的人，而且也逐渐成为不少吉隆坡，甚至是他州市民的集体回忆。
就像是汉记靓粥，自从在1940年创立至今，经过了三代人的努力，成了来到茨厂街必尝美食之一，不单如此，不少的美食老招牌还是连续著古法炮制美食，就如冠记面食家一样，仍坚持自己製作面条，让各地食客能够享用独有特色的面条。
此外，江夏笑口棗档口成了茨厂街美食考古的重要指标。據“知食分子”林金城指出，江夏笑口棗仍售卖各式广东油器，並且已在市面上难找的油器都能够在该档口找到，犹如流动古迹。油器是广东人的早点和夜宵主食，並且都是搭配白粥或糖水一起食用。
若是在茨厂街里吃香喝辣，感觉到热气攻心，那麼茨厂街里的各式饮料档口都能为你消暑。由多种消暑药材，如冬瓜，龙眼与罗汉果等炖制的饮料必定能为消暑。
外劳涌入失去华人色彩
另外，在未来捷运课题上，这些老字号对於即将来临的捷运站有喜有忧，喜的是生意量将会增多，忧的是捷运站附近的购物中心将会影响到他们的生意。有些老字号也叹惜，茨厂街里外劳涌入，已失去了茨厂街华人色彩。
对於茨厂街的未来，老字号们並不多给表示，只说将会继续在茨厂街里营业下去。
在茨厂街一带里，汇集了众多古早美食实属不易。历经时间考验後，仍坚毅的守在这条老街中。犹如茨厂街一样，在经过百年洗礼後，却留下了众多人的历史回忆。
汉记靓粥 热粥温暖市民
从1940年代创立至今，原名为“汉记驰名粥品”的汉记靓粥已家传三代，透过一碗又一碗的热粥，温暖无数吉隆坡市民的早晨。
在1949年时，汉记驰名粥品的创办人黄裕华从中国南下後，把煮出靓粥的秘诀带来当时的马来亚，並且就在吉隆坡茨厂街旁的思士街93号落脚。
就这样，在经过黄氏三代的努力下，“汉记靓粥”的招牌已打响全马。
虽然看似一碗普通的粥，但汉记靓粥的粥底细腻，入口口感幼滑，在加上食材新鲜，实为一道简单又美味的一餐。
其招牌菜如：鱼生粥、猪杂粥和猪肉丸粥都是食客常享用的。
汉记靓粥的员工龚先生说，在生意好的时段，如在上午9时至10时之间，他们必须要把座位排去对面银行，才能够容纳所有的食客。
他也向《南洋商报》表示，最近这幾年来，因附近的泊车位少，所以渐渐少人进来茨厂街消费。但是龚先生认为，捷运工程运作後，汉记靓粥的生意将会增加。
江夏笑口棗 全马最齐全油器档
创立了60多年的江夏笑口棗就位於在思士街店面里，说是全马最齐全的油器档口，自然就有售卖油炸鬼、咸煎饼、萨奇马等。
老闆娘杨爱媚受询时表示，自从2000年屋租法令废除後，面对租金猛涨，他们只好就搬出店面外，成了一家档口。也在同一时间内，由於经营地方不足，所以不再售卖腐竹白果粥与红豆水。
她也透露，现在他们所售卖的油器中，有一些都很难再市场上寻找，如笑口棗与沙翁等。她也指出，目前生意来源大多是从外地人与常客，她也表示，捷运计划也将会让她的生意有所增加。
她也庆幸两个兒子已继承家业，並在档口内帮忙，她笑言现在的她已半退休状态了。
冇得顶罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜 4兄妹联手煲凉水
在茨厂街里吃香喝辣後，想下一下肚中火气，並滋补身体的话。那麼同样在思士街与茨厂街交汇处的罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜，就是不二选择。
冇得顶罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜业主之一陈花姐，受询时向《南洋商报》记者说，罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜是他爸爸陈依媄在1977年创办。
早在1977年前，陈依媄已在茨厂街摆卖各式凉水。
陈花姐回忆道，这道罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜是4兄妹在小时候，爸爸经常都有煲给他们喝。陈依媄在尝试售卖罗汉果龙眼冰糖炖冬瓜後，获得了大众的热烈反应，並持续到今天。
“现在爸爸已经退休了，而现在主要是我们4兄妹所掌管。虽然我们有聘请人员销售，但是煲凉水这节骨眼上还是我们家族的人一手一脚包办。”
她也透露，目前家族内的第三代成员需出去闯之後，才能知道是否还会继承家业。
冠记面食家 坚持手工制全蛋面
在汉记靓粥隔幾个店面，就是冠记面食家的所在处。由李冠芳在1942年创办的冠记面食家，如茨厂街一带的老招牌，冠记面食家已在茨厂街有著超过半世纪之久的历史。
冠记並不是一开始以面食起家，先是从粥品开始，冠记创办人李冠芳在1945年二战结束後，就开始售卖自创手工面食。 现有售卖的面食种类包括各式的雲吞面、香菇凤爪、水饺等。
经过岁月洗礼，冠记现今由李冠芳的3个兒子所掌管，並且也把冠记的招牌打响，以坚持手工制的全蛋面招揽了各地的食客。
李冠芳的3个兒子当中的李民生受询时表示，茨厂街里过去都以华人居多，但现在却有很多外劳的涌入。
他也同样指出，虽然相差不远，但是现在的生意量有稍微减少。
对於捷运计划，他认为好处是让民众方便来到茨厂街，但在建筑过程中将会摧毁老店屋。
对於茨厂街的未来，他坦言看不清楚，但表示冠记面食家还会在茨厂街里继续营业下去。
虽然店面简陋，但各地食客仍源源不绝的来到，只因冠记对於手工制面食的坚持，就如已有百年历史的茨厂街一样，历久弥新的优良的传统一代又一代的传承下去。
豆豆叔叔豆浆水 家传秘方制豆浆
若是走在茨厂街一带，感觉到天气炎热与口渴，不妨就在位於思士街与茨厂街交汇处的豆豆叔叔豆浆水，买一杯豆浆水解暑。
该档口老闆黄理创透露，他们家族三代已贩卖豆浆水与豆腐花有80年了，並且也坚持使用自己一手一脚製作，並且也以自己家传秘方才製作豆浆水与豆腐花。
在捷运工程上，他认为他们的档口将会有更多生意。以此同时，他也担忧一旦捷运临近的购物中心竣工，将会与他抢夺生意。
“现在的人喜欢在舒適的购物中心裡逛街，所以捷运工程临近的购物中心竣工後，也有可能会打击我这个老字号的生意。”
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